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    CVF-700C 700kg 食品真空快速冷卻機

    東莞科美斯引進歐洲最先進的食品加工技術,憑借自身深厚的技術積淀和精湛的加工工藝,結合國內食品工業特點,成功推出超越國內行業技術水平的科美斯真空快速冷卻機。 科美斯真空預冷機可以使產品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘,冷卻到0℃僅需20分鐘左右。

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    • 產品介紹
    • 技術參數
    • 附加產品資料
    • 產品說明


    產品介紹

    真空快速冷卻機主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷卻生產過程,為提高熟食品的質量保駕護航。

    原理:將含水熟食品置于真空箱內,在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱,而達到快速冷卻的效果,快速避開了(60℃至30℃)“細菌繁殖期”。適用于結構疏松的高溫熟食品、快餐;

    而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環境內進行的,從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降,冷卻后不會外冷內熱。

    隨著人們生活水平的提高,冷卻環節對于熟食品生產企業越來越顯得重要了。

    以前,國內熟食品生產加工行業中的常規作法,多采用的是傳統冷卻方法,如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法,需要7—10個小時;這樣使食品長期處在高溫細菌繁殖期,很容易繁殖細菌;由于冷卻時間長,還會延長運輸、包裝時間。

    所以,熟食品生產加工后溫度很高,選用真空快速冷卻,可以保持原質原味。讓大家真正享受 “綠色食品”。


    CVF-700 型號食品快速冷卻機每周期處理食品量為700kg,處理時間10~20分鐘;



    主要應用:

    • 蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;

    • 快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調理菜等;

    • 各類蔬菜、食用菌、食品陷料、月餅餡、面包等;

    • 烘焙食品類;